Vins liquoreux

Vin Descriptif Accords Température
Johannisberg Doux, moelleux, gras, amandes grillées. Foie gras, fromages bleus, desserts, feuilleté aux figues chaudes. 7-9°C
Malvoisie Doux, moelleux, gras, miel, fruité (banane). Foie gras, foie de canard au miel, fromages bleus, desserts aux fraises, tarte à la crème. 7-9°C
Ermitage Doux, ample, profond, velouté, miel, cire. Foie gras, fromages bleus et miel, saumon braisé au vin blanc. 7-9°C
Bien d'autres cépages comme l'amigne, la petite arvine, le chardonnay, etc. peuvent être surmaturés.